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Investigadores andaluces elaboran vinos espumosos ecológicos a partir de la variedad Pedro Ximénez

El descenso en el consumo de los vinos tradicionales andaluces ha llevado al Centro IFAPA de Cabra a investigar sobre la elaboración de vinos espumosos ecológicos. La finalidad, ofrecer nuevas alternativas al sector vitivinícola andaluz, que en los últimos años viene apostando por la diversificación de su oferta.

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